BUŁECZKI Z OWOCAMI

                                     

Bułeczki, które uzależniają. Miękkie, delikatne, nadziane dużą ilością owoców. Proste w przygotowaniu. Idealne na jesienne, chłodne poranki i popołudnia przy kubku herbaty. Letnie owoce należy zastąpić sezonowymi: jabłka, śliwki, gruszki. Nutka cynamonu lub imbiru do owoców wzbogaci ich smak i aromat. Zróbcie koniecznie, bo nadchodzące dni to idealny czas na zamknięcie się w kuchni i  poeksperymentowanie z drożdżowymi przysmakami.

~ aleksandra

                                     

                                        

BUŁKI Z OWOCAMI

( ok. 15 sztuk) źródło

Ciasto:

- 500 g mąki

- 40 g drożdży

- 110 g cukru

- 250 ml mleka ciepłego

- 50 g ostudzonego roztopionego masła

- 2-3 żółtka

- szczypta soli

Dodatkowo:

- 500 g owoców (u mnie czarna porzeczka)

- lukier

- jajko roztrzepane z 2 łyżkami mleka

Wykonanie:

Drożdże rozrabiamy z 3-4 łyżkami mleka i łyżką cukru. Odstawiamy na 15 minut, żeby zaczęły pracować. Żółtka ucieramy z cukrem na jasną masę. Do mąki dodajemy drożdże, mleko i utarte żółtka. Zagniatamy i dodajemy powoli masło. Ciasto powinno być gładkie, miękkie i odchodzące od miski. Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. Z ciast formujemy bułki, rozpłaszczamy je na dłoni i na środek kładziemy owoce. Ponownie formujemy z nich bułeczki. Kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 15-20 minut. 

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni i  pieczemy bułeczki 20-25 minut - aż się zrumienią.

Po wyjęciu i lekkim przestudzeniu polewamy je lukrem. Można jeść jeszcze ciepłe ;)

~ Smacznego!