SERNIK Z CZEREŚNIAMI

Jeżeli jeszcze nie robiliście sernika z czereśniami to poniższy przepis bardzo Wam polecam. Czekoladowy spód/ delikatna masa serowa z czereśniami / polewa czekoladowa.

Polecam!

~ aleksandra

SERNIK Z CZEREŚNIAMI

Spód:

- 190 g zmielonych czekoladowych herbatników

- 60 g masła roztopionego

Masa serowa:

- 1 kg twarogu

- 250 g mascaropone

- 400 g śmietany 18%

- 1 budyń waniliowy

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 płaskie łyżki kaszy manny

- 8 jajek

- 1,5 szklanki cukru

Dodatkowo:

- 350-400 g czereśni

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Polewa:

- 150 g białej czekolady

- 100 g śmietanki 36%

 Wykonanie:

 Piekarnik nagrzać do 150 stopni. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.

Spód: Ciasteczka połączyć z roztopionym masłem. Przygotowaną masą ciasteczkową wyłożyć spód blaszki. Wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa: Z czereśni usunąć pestki. Do owoców dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać. Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i miksować do połączenia. Dodać czereśnie i wymieszać. Z lodówki wyjąć tortownicę i na ostudzony spód wylać masę serową wraz z owocami. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec (góra-dół) 1 godzinę i 30 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i piec kolejne 15-20 minut.
Po upieczeniu pozostawić w piekarniku przez 30-40 minut. Następnie należy uchylić piekarnik i pozostawić sernik do ostudzenia. Ostudzony wstawić na całą noc do lodówki.

Polewa: Czekoladę rozpuścić ze śmietanką. Lekko przestudzoną polewą polać sernik i udekorować według uznania.

Smacznego!