MATCHA CHEESECAKE

                               

Idealny sernik z dodatkiem japońskiej zielonej herbaty matcha na spodzie z ciasteczek oreo. Orzeźwiający, delikatny i przepyszny. Sernik nie jest trudny w przygotowaniu. Po upieczeniu nie opada i jest bardzo równy. Wystarczy udekorować go sproszkowana herbatą i można podawać.

 ~ aleksandra

MATCHA CHEESECAKE

(tortownica o średnicy 22 cm)

Spód:

- 150g ciasteczek oreo

- 30g masła roztopionego

Masa serowa:

- 1 kg sera 

- 3/4 szkalnki cukru

- 5 jajek

- 100g miekkiego masła

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżki kaszy manny

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

- 2 łyżeczki herbaty matcha

Wykonanie:

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 170 stopni.

Ciasteczka oreo bardzo drobno pokruszyć i pomieszać z masłem. Wyłożyć nimi spód i wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Do dużej miski wbić całe jajka i wsypać cukier. Utrzeć na puszystą i jasna masę. Nie przerywając miksowania dodać miękkie masło. Gdy dobrze się połączy z masą jajeczną dodać obie mąki i cukier waniliowy. Miksować jeszcze przez 1 minutę i dodawać następnie po łyżce twarogu. Gdy składniki dobrze się ze sobą połączą odłożyć do innej miski około 1/2 masy serowej i wsypać do niej herbatę matcha. Dobrze wymieszać.

Na schłodzony spód wyłożyć najpierw masę serową z herbatą, a na wierzchu rozsmarować delikatnie jasną masę. Sernik wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 55 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 150 i pieczemy przez kolejne 30 minut. 

Po upieczeniu sernik pozostawiamy w zamkniętym piekarniku przez 15 minut. Następnie wyjmujemy go i studzimy w temperaturze pokojowej. Po tym czasie można go schłodzić w lodówce. 

Smacznego!