Ciasteczka z czekolada i orzechami laskowymi.

Nowy Rok już za nami, świąteczne słodkości już powyjadane. Gdzieniegdzie na podłodze pochowały się okruszki po cieście, które niedawno przyniesiono nam w prezencie. Czas na coś lekkiego, małego, energetycznego, czekoladowego i orzechowego. W tej roli bardzo dobrze się sprawdzą ciasteczka z czekoladą i orzechami laskowymi. Są niesamowicie kruche, aromatyczne i bardzo wciągające. Zalecam zrobić podwójna porcję, ja tego nie zrobiłam i teraz żałuję. Jestem pewna, że przypadną Wam do gustu. Nic tak nie poprawia humoru jak dobra kawa w towarzystwie ciasteczek z czekoladą i orzechami. Polecam!  

Ciasteczka z czekoladą deserową i orzechami laskowymi.

Składniki:

- 200g miękkiego masła

- 2 szklanki mąki

- 2 łyżki likieru czekoladowego lub rumu

- szczypta soli

- 1/3 szklanki cukru

- 100g drobno posiekanej gorzkiej czekolady

- 120g posiekanych orzechów laskowych

- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Do miski przekładamy miękkie masło i wsypujemy cukier. Miksujemy do uzyskania puszystej masy (ok 5-8 minut). Następnie dodajemy pozostałe składniki. Zagniatamy wszystko ręcznie. Z ciasta formujemy kule wielkości orzecha włoskiego. Lekko je spłaszczamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanegho piekarnika i pieczemy około 20 minut. Wykładamy na kratkę cukierniczą i studzimy. Następnie obtaczamy je w cukrze pudrze. 

Długi termin ważności. Ciasteczka z dnia na dzień stają się smaczniejsze.