ROLADA CZEKOLADA Z TRUSKAWKĄ

                                        

                                    

Przyznam się szczerze, że to moja pierwsza rolada w życiu  (skupiłam się bardziej na biszkopcie niż na nadzieniu). Poważnie nigdy jej nie piekłam, bo zawsze miałam wrażenie że jest mega trudna do zrobienia. I teraz wiem w jakim błędzie żyłam przez tyle lat. 

Pamiętam lata dzieciństwa kiedy zajadałam się roladami, a także omletami biszkoptowymi z bitą śmietaną. Kupowaliśmy je w mojej ulubionej cukierni i zanim dojechaliśmy do domu mojego przydziału już nie było. Teraz takie słodkości to rzadkość na cukierniczych półkach. I nawet nie jest mi przykro, bo jaka to jest przyjemność zrobić sobie takie cudo samemu w domu. 

Wizualnie moja pierwsza rolada nie zdobyłaby pochwał ale smakowo jest pierwsza klasa. Następne będę ładniejsze - już ja się o to postaram ;)

A wy o jakich smakach lubicie rolady?

~ aleksandra

 ROLADA CZEKOLADA Z TRUSKAWKĄ

(forma 35x28)

Biszkopt:

- 3 jajka

- 40 g cukru

- 15 g kakao

- 25 g mąki pszennej

- 5 g mąki ziemniaczanej

Nadzienie:

- 400 g białego sera

- 5 łyżek dżemu truskawkowego

- 200 g świeżych truskawek

- 2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia.

W misie miksera ubijamy jajka i cukier na jasna i puszystą pianę. W osobnej misce mieszamy kakao i obie maki. Do masy jajecznej dodajemy suche składniki i mieszamy sprawnymi ruchami przy pomocy szpatułki tylko do połączenia się składników. Gotową masę wylewamy na przygotowaną wcześniej blaszkę i wstawiamy na 12 minut do nagrzanego piekarnika.

Po upieczeniu przekładamy biszkopt na papier do pieczenia posypany cukrem pudrem. Z wierzchu również posypujemy go cukrem i zwijamy jeszcze ciepły w rulon. Gdy ostygnie rozwijamy go i rozsmarowujemy na nim nadzienie. Zwijamy ponownie i wstawiamy do lodówki na nie mniej niż godzinę.

Biały ser i cukier ucieramy mikserem przez około 1-2 minuty. Dodajemy do niego dżem. Na końcu wrzucamy pokrojone w kostkę truskawki i delikatnie mieszamy z masą serową. 

Przed podaniem posypujemy kakao. 

Smacznego!