Pierś kurczaka z mięsem mielonym.

Pierś kurczaka nadziewana mięsem mielonym z oliwkami, czosnkiem i bazylia. Nietypowe połączenia tak różnych rodzajów mięs, które razem dają niesamowity smak. Kurczak jest bardzo aromatyczny, z chrupiącą skorupką na zewnątrz i miękkim, delikatnym mięsem w środku. Smaży się go na średnim ogniu do momentu uzyskania złotego koloru. Wyśmienite z młodymi ziemniakami ze śmietaną w towarzystwie groszku i marchewki. Polecam!

Pierś kurczaka z mięsem mielonym.

Składniki:

- 2 pojedyncze piersi z kurczaka

- 100g mięsa mielonego

- 5 czarnych oliwek pokrojonych w małą kosteczkę

- mała cebula drobno posiekana

- ząbek czosnku drobno posiekany

- 2 łyżki bułki tartej

- 1 jajko

- 6-8 listków świeżej bazylii

- sól, pieprz

Panierka:

- jajko

- bułka tarta

Wykonanie:

W misce wymieszać razem mięso mielone, oliwki, cebulę i czosnek. Dokładnie wyrobić i dodać jajko, bułkę tartą i posiekaną bazylię. Wymieszać do połączenia się wszystkich składników. doprawić solą i pieprzem. Odstawić.

Piersi z kurczaka umieścić w woreczku foliowym i roztłuc tłuczkiem na cieniutkie kotlety. Posolić i popieprzyć. Na tak przygotowanego kurczaka nakładać farsz z mięsa mielonego. Zwijać jak kotleta de volaille. Obtoczyć je w jajku, a następnie w bułce tartej, po czym powtórzyć tą czynność. Podwójna panierka kotletów zagwarantuje bardzo chrupiącą skórkę.

Na rozgrzana patelnię wlać olej i na małym ogniu smażyć kotlety na złoty kolor. Radzę nie śpieszyć się ze smażeniem ponieważ, potrzeba troszkę czasu, żeby mięso mielone w środku delikatnie się poddusiło. Po usmażeniu przełożyć na ręcznik papierowy i od razu podawać.

Smacznego!