Viva la pasta! Makaron z sosem pomidorowym, marchewką i kurczakiem.

Bardzo lubię wzbogacać dowolny sos pomidorowy. Uwielbiam pomidory, ale same w sosie do makaronu nie dają mi całkowitego zadowolenia. Tym razem postanowiłam dodać do mojego pierwszego samodzielnego sosu pomidorowego dodatki w postaci piersi z kurczaka, marchewki, cebuli oraz natki pietruszki. Delikatny, intensywnie pomidorowy, a przy tym treściwy. Można go zabrać na piknik, bo równie dobrze smakuje na zimno jak i na ciepło.

Makaron z sosem pomidorowym, marchewką i kurczakiem.

Składniki:

- sos pomidorowy

- dwie marchewki

- 200g piersi z kurczaka

- cebula

- 2 ząbki czosnku

- natka pietruszki

- oliwa z oliwek

Wykonanie:

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Marchew, czosnek i cebulę obieramy. Marchewkę trzemy na tarce o małych oczkach, a cebulę i czosnek drobno siekamy. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Na patelnię wrzucamy czosnek i cebulę i lekko rumienimy. Dodajemy pierś z kurczaka i podsmażamy. Wlewamy przygotowany sos pomidorowy i razem mieszamy. Podajemy z makaronem i dekorujemy natka pietruszki.