Przekładaniec makowo-jabłkowy.

Bardzo smaczne, wilgotne i aromatyczne ciasto drożdżowe w towarzystwie maku i jabłek. Dość proste w przygotowaniu. Długo zachowuje świeżość, najlepiej przechowywać je w lodówce, a w razie potrzeby zamrozić. Sprawdza się idealnie na pogaduchy wśród znajomych i rodziny. Polecam!

Przekładaniec makowo-jabłkowy.

Ciasto:

- 2 czubate szklanki mąki

- 100g masła

-  30g drożdży

- Skórka otarta z jednej cytryny

- 1/2 szklanki cukru

- ok. 1/2 szklanki mleka

- szczypta soli

Nadzienie jabłkowe:

- 750g jabłek

- 2 łyżki cukru

- 1 łyżeczka cynamonu

- 250g rodzynek

 Nadzienie makowe:

- 2 czubate szklanki maku

- 2-3 jajka

- 200g masła

- 100g posiekanych orzechów laskowych

Kruszonka:

- 200g mąki

- 100g cukru

- 150g zimnego masła

- szczypta cynamonu

Polewa:

- 1 1/2 szklanki cukru pudru

- 2 zapachy rumowe

- 2/3 łyżki wody

Wykonanie:
Drożdże rozmieszać z dwoma łyżkami mąki, ciepłym mlekiem i odstawić na 20 minut do wyrośnięcia. Wlać gotowy rozczyn do miski z przesianą mąką, dodać miękkie masło, cukier, skórkę i sól. Zagnieść ciasto po czym przykryć i odstawić, by wyrosło.

Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na tarce, wymieszać z rodzynkami, cukrem i cynamonem, odstawić.

Mak sparzyć, dokładnie odsączyć i bardzo starannie wymieszać z jajkami, roztopionym letnim masłem oraz posiekanymi orzechami. 

Na natłuszczonej blaszce rozłożyć wyrośnięte ciasto, przykryć je jabłkami, a następnie masą makową.

Masło na kruszonkę drobno posiekać, wymieszać z pozostałymi składnikami i rozkruszyć na warstwie makowej. 

Ciasto odstawić na 20 minut, by wyrosło, po czym piec 40 minut w 200 stopniach.

Składniki polewy dokładnie wymieszać i polać nią jeszcze gorące ciasto.

            
Znalezione w dodatku do "Poradnika Domowego".