BROWNIE Z GRUSZKAMI I CZARNĄ PORZECZKĄ

Niezwykle aromatyczne, wilgotne ciasto czekoladowe z całymi gruszkami. Dodatek dżemu z czarnej porzeczki jeszcze bardziej go wzbogaca. Próbowałam już wielu przepisów na brownie, ale ten jest zdecydowanie najlepszy. Zawiera minimalną ilość mąki, a maksymalną czekolady deserowej wzbogaconą gorzkim kakao. Ciasto lekkie, delikatne z chrupiącą skorupką. Nie dość, że wspaniale wygląda to i smakuje. Polecam zdecydowanie!

Brownie z gruszkami i dżemem z czarnej porzeczki.

Składniki:

- 160g masła

- 200g ciemnej czekolady

- 3 jajka

- 2 białka

- 1 torebka cukru waniliowego

- 3 łyżki mąki

- 2 łyżki kakao

- 1/3 szklanki mleka

- 160g drobnego cukru

- szczypta soli

- 4 średniej wielkości gruszki

- 4 płaskie łyżki dżemu z czarnej porzeczki

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Gruszki płuczemy i od dołu staramy się za pomocą noża wydrążyć środek z pestkami. Ponownie czyścimy. i pozostawiamy na ręczniku papierowym, żeby ociekły z wody. Można ściąć je z dołu, żeby lepiej się utrzymywały w cieście.

Czekoladę wkładamy do miski i rozpuszczamy w kąpieli wodnej bądź w mikrofalówce. Dodajemy masło i mieszamy aby się roztopiło.  W osobnej misce ubijamy jajka z białkami i szczyptą soli na puszystą masę. Dodajemy cukier i cukier waniliowy i dalej ubijamy. Powoli wlewamy czekoladę z masłem. Łączymy widelcem wszystkie składniki. Wsypujemy mąkę połączoną z kakao. Delikatnie ze sobą mieszamy. Przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. W czterech miejscach kładziemy po łyżce dżemu, a na niego wykładamy gruszki. Jeśli mamy ich więcej to kroimy w kosteczkę i rozrzucamy po wierzchu ciasta. Wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 40 minut. Studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.